1961 gouf zu London eng Fläsch Steinwein aus dem Joer 1540 opgemaach.
Laut dem Hugh Johnson, dem bekannte Wäischreiwer an Auteur vun "The Story of Wine", ass dës Fläsch Wäin no méi wéi 400 Joer nach ëmmer a guddem Zoustand, mat engem angenehmen Geschmaach a Vitalitéit.
Dëse Wäin kënnt aus der Regioun Franken an Däitschland, ee vun de bekanntste Wéngerten zu Stein, an 1540 ass och e legendäre Joergang. Et gëtt gesot, datt de Rhäin an deem Joer sou waarm war, datt d'Leit um Floss konnte goen, a Wäin war méi bëlleg wéi Waasser. D'Drauwe waren an deem Joer ganz séiss, vläicht ass dat d'Chance vun dëser Fläsch Frankenwäin fir méi wéi 400 Joer.
Franken läit am Norde vu Bayern, Däitschland, wat op der Landkaart am Häerz vun Däitschland läit. Wann ee vum Zentrum schwätzt, da kann een net anescht, wéi un dat "franséischt Wäizentrum" ze denken - Sancerre a Pouilly an der zentraler Regioun vun der Loire. Ähnlech huet d'Franken e kontinentalt Klima, mat waarme Summeren, kale Wanteren, Frascht am Fréijoer an fréien Hierscht. De Floss Main schlängelt sech duerch déi ganz Appellatioun mat wonnerschéine Vueën. Wéi de Rescht vun Däitschland leien d'Wéngerten am Franken haaptsächlech laanscht de Floss, awer den Ënnerscheed ass, datt d'Haaptwäinsort hei Silvaner ass amplaz Riesling.
Zousätzlech ass de Muschelkalk-Buedem am an ëm de historesche Stein Wéngert zimmlech ähnlech wéi de Kimmeridgian-Biedem zu Sancerre a Chablis, an d'Silvaner- an d'Riesling-Drauwe, déi op dësem Buedem gepflanzt sinn, schéngen nach besser ofzestinn.
Souwuel d'Franken wéi och d'Sancerre produzéieren exzellent dréche Wäisswäiner, awer de Prozentsaz u Planzunge vu Silvaner a Franken ass wäit manner wéi dee vum Sauvignon Blanc vu Sancerre, a mécht nëmme fënnef vun den Uplanzungen an der Regioun aus. Müller-Thurgau ass eng vun den am meeschte gepflanzten Drauwesorten an der Regioun.
Silvaner-Wäiner si meeschtens liicht an einfach ze drénken, mëll a passend fir Iessen ze begleeden, awer fränkesch Silvaner-Wäiner si méi wéi dat, räich a behalen, fest a kräfteg, mat äerdegen a mineralesche Goûten, a staarker Reifungsfäegkeet. Den onbestriddene Kinnek vun der fränkescher Regioun. Déi éischt Kéier wou ech de Frankener Silvaner an deem Joer op der Foire gedronk hunn, hunn ech mech op den éischte Bléck an hie verléift an hunn en ni vergiess, awer ech hunn en nëmme seelen erëm gesinn. Et gëtt gesot, datt fränkesch Wäiner net vill exportéiert ginn a virun allem lokal konsuméiert ginn.
Dat Beandrockendst an der fränkescher Regioun ass awer de Bocksbeutel. Den Urspronk vun dëser ofgeplatter Fläsch mat kuerzem Hals ass onsécher. Verschidde Leit soen, datt dës Fläscheform vum Krug vum lokale Schäfer kënnt. Hie fält net vir, datt en rullt a verschwënnt um Buedem. Et gëtt och e Spréchwuert, datt d'Déckbauchfläsch vu Missionären erfonnt gouf, déi dacks gereest sinn, fir d'Verpakung vu Wäin a Bicher ze erliichteren. Dat kléngt alles vernünfteg.
De portugisesche Rosé Mateus, deen vill verkaaft gëtt, huet och dës speziell Fläscheform. De rosa Wäin gesäit gutt an enger transparenter Fläsch aus, während dem Franken seng Fläsch mat engem décke Bauch normalerweis eng ganz äerdlech, rustikal gréng oder brong Faarf huet.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. Abrëll 2023